البراق المحمدى


    الأطباق الرئيسية

    شاطر
    avatar
    LOOOOOOOOOOda
    براقي نشيط
    براقي نشيط

    ذكر عدد الرسائل : 444
    العمر : 32
    محل الأقامه : الشرقية - فاقوس.
    الحاله الاجتماعيه : (............................)
    ما هو هدفك في الحياه : نصرة الإسلام بـــ * الجدية . * تحمل المسؤولية . * الإيجابية. * الإحساس بالوقت .
    تاريخ التسجيل : 03/05/2007

    حصري الأطباق الرئيسية

    مُساهمة من طرف LOOOOOOOOOOda في الإثنين سبتمبر 03, 2007 9:48 pm

    ملوخية باللحم

    التعريف بالوصفة
    ملوخية شكل تاني
    المكونات والمقادير
    كيلو ملوخية
    2\1 كيلو لحم مفروم
    مرقة دجاج
    ملعقتان كبيرتان سمن
    بصلة كبيرة مفرومة
    ملعقة كبيرة حمص مجروش
    ملح-فلفل اسود
    م\ك كسبرة ناعمة
    فصوص ثوم
    طريقة التحضير

    تغسل اوراق الملوخية وتجفف
    تحمر الاوراق في السمن على نار هادئة مع الاحتفاظ بلونها الاخضر ثم توضع في مصفاة
    يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبيا ثم يضاف اليه اللحم ويقلب على النار لمدة15 ق
    يغسل الحمص المجروش ويضاف الى اللحم مع مرقة الدجاج ويتبل بالملح والفلفل الاسود ثم يغطى الاناء ويترك على نار هادئة
    ثم تضاف الملوخية المحمرة بعد فرمها الى الاناء وتستمر على النار الهادئة لمدة20 ق
    يرفع الاناء من فوق النار لتضاف اليه التقلية التي هي عبارة عن ثوم مفرى مقدوح في سمن ومضاف اليه الكسبرة
    avatar
    LOOOOOOOOOOda
    براقي نشيط
    براقي نشيط

    ذكر عدد الرسائل : 444
    العمر : 32
    محل الأقامه : الشرقية - فاقوس.
    الحاله الاجتماعيه : (............................)
    ما هو هدفك في الحياه : نصرة الإسلام بـــ * الجدية . * تحمل المسؤولية . * الإيجابية. * الإحساس بالوقت .
    تاريخ التسجيل : 03/05/2007

    حصري رد: الأطباق الرئيسية

    مُساهمة من طرف LOOOOOOOOOOda في الإثنين سبتمبر 03, 2007 9:52 pm

    أصابع السمك المقرمشة مع الصوص

    المكونات والمقادير

    * ثلث كوب بقسماط .
    * ملعقة صغيرة قشر ليمون مفروم .
    * نصف ملعقة صغيرة فلفل .
    * ربع ملعقة صغيرة ملح .
    * شرائح سمك فيليه مقطعه اصابع .
    * بياض بيضة مخفوقة قليلا .
    * ملعقة طعام زيت .

    مقادير الصوص :
    * نصف كوب مايونز .
    * ربع كوب خيارمخلل مبشور او مقطع صغير جدا .
    * ملعقة طعام بصل اخضر مقطع .
    * ثمن ملعقة صغيرة فلفل حار


    طريقة التحضير

    * نخلط البقسماط و بشر الليمونو الفلفل والملح جيدا .
    * نغمس اصابع السمك في بياض البيض المخفوق ونغمسه في البقسماط ونهزه جيدا حتى نتخلص من الزوائد .
    * نسخن الزيت في المقلاة (زيت قليل) ونقلي السمك الى ان ياخذ اللون الذهبي مع التقليب مرة واحدة .
    * يقدم ساخنا مع الصوص.

    طريقة الصوص :
    * في وعاء صغير نخلط جميع المقادير جيدا ونضعها جانبا
    avatar
    LOOOOOOOOOOda
    براقي نشيط
    براقي نشيط

    ذكر عدد الرسائل : 444
    العمر : 32
    محل الأقامه : الشرقية - فاقوس.
    الحاله الاجتماعيه : (............................)
    ما هو هدفك في الحياه : نصرة الإسلام بـــ * الجدية . * تحمل المسؤولية . * الإيجابية. * الإحساس بالوقت .
    تاريخ التسجيل : 03/05/2007

    حصري رد: الأطباق الرئيسية

    مُساهمة من طرف LOOOOOOOOOOda في الإثنين سبتمبر 03, 2007 9:55 pm

    مقلوبة


    التعريف بالوصفة

    شعبية فلسطينية تقدم وقت الغذاء وتقلب في صينية لهذا سميت مقلوبة


    المكونات والمقادير

    1 دجاجة مقطعة اربع قطع
    2 باذنجانة مقطعة بالطول او قرنبيط
    3 جزر
    4 كيلو ارز
    5 بهارات مشكلة حسب الرغبة + ملح
    6 10 فصوص ثوم او حسب الرغبة



    طريقة التحضير

    نسلق الدجاج ثم نقلي الباذنجان او القرنبيط والجزر
    نقوم بوضع الدجاج باسفل الطنجرة ثم نضع الباذنجان او القرنبيط مع الجزر والثوم (مقشر و غير مقلي)
    نضع البهارات و الملح ثم نضيف الارز المنقوع و المصفى
    ونضع مرقة الدجاج السالخنة بسماكة 1 سم فوق الارز
    ونتركها على نار حامية حتى تغلي ثم نخفض الحرارة حتى ينضج تماما
    نحضر صينية مسطحة و نقلب عليها الطنجرة فتصبح الخضار و الدجاج بالاعلى و الارز بالاسفل
    لهذا سميت مقلوبة تزين باللوز و الصنوبر المحمر (المقلي) وتقدم سلطة الخضار و اللبن الرائب الى جانبها صحتين و عافية
    avatar
    LOOOOOOOOOOda
    براقي نشيط
    براقي نشيط

    ذكر عدد الرسائل : 444
    العمر : 32
    محل الأقامه : الشرقية - فاقوس.
    الحاله الاجتماعيه : (............................)
    ما هو هدفك في الحياه : نصرة الإسلام بـــ * الجدية . * تحمل المسؤولية . * الإيجابية. * الإحساس بالوقت .
    تاريخ التسجيل : 03/05/2007

    حصري رد: الأطباق الرئيسية

    مُساهمة من طرف LOOOOOOOOOOda في الإثنين سبتمبر 03, 2007 10:10 pm

    متبل الدجاج واللحم

    المكونات والمقادير

    1.بصل 2.فلفل حار و فلفل بارد اخضر الكبيره 3. بهارات ملعقه كبيره 4.فلفل اسود ملعقه صغيره 5.ثوم 4 فصوص6.اشوي زيت 7. شوي ملح وخل 8.صلصة صويا وصلصةطماطم السعوديه فقط ودجاج او لحم

    طريقة التحضير
    يقطع الدجاج الى الربع قطع ويغسل جيد ويوضع في قدر وقليل من الماء وبصل ةبهارات ويغلي قليل نصف استواء يخرج من القدر ويوضع في صنية الفرن وتخلط المادير في وعاء البصل والبهارات الخل الملح وصلصة الصويا وطماطم الفلفل الحار والبارد وازيت جمع المقادير وتسكب على الدجاج ويوضع في الفرن حت يتحمر ويخرج من الفرن شكله اجنان وعليكم باالعافيه
    avatar
    Nemo Ozris
    مشرف براق المنوعات
    مشرف براق المنوعات

    ذكر عدد الرسائل : 80
    العمر : 25
    محل الأقامه : http://www.quraan.editboard.com
    الحاله الاجتماعيه : طالب
    ما هو هدفك في الحياه : انجح فى الثانوية و اخش هندسة انشاء الله
    تاريخ التسجيل : 15/04/2007

    حصري رد: الأطباق الرئيسية

    مُساهمة من طرف Nemo Ozris في الثلاثاء سبتمبر 04, 2007 1:55 am

    جميلة اوى الاكلات دى
    بس المشكلة انى مش بحب السمك ههههه Smile
    و ياريت الناس كلها تشوف و تشكرك على مواضيعك دى يا خالد

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس ديسمبر 13, 2018 4:55 pm